特産料理レシピ集 丹波黒大豆
11.丹波黒大豆
11.丹波黒大豆 
11.丹波黒大豆 黒大豆の煮豆
●材料 黒大豆 ３００ｇ 砂糖 ２５０ｇ しょうゆ １／４カップ 塩 大さじ１／２ 重そう 小さじ１／２ さびた釘 ９～１０本 ●作り方 黒大豆はゴミを取り除き、水洗いしてざるにとり、水気を切る。釘はき...
11.丹波黒大豆 黒大豆のおひねり
●材料 黒大豆煮豆または枝豆 ３０粒餃子または春巻きの皮 １５枚または４枚チーズ ８０ｇ揚げ油 ●作り方 黒大豆は少しうす味の煮豆を準備しておく。チーズは５mm位の角切りにしておく。春巻きの皮なら１／４の四角に切っておく。皮１...
11.丹波黒大豆 黒大豆ごはん
●材料 米 ・・・・・・・・・・ ４カップ黒大豆 ・・・・・・・・・・ １カップ酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ１塩 ・・・・・・・・・・ 大さじ１水 ・・・・・・・・・・ ４.５カップ ●作り方 米はよく洗って、ざるで水切...
11.丹波黒大豆 黒大豆炒り鶏
●材料（６人分） 黒大豆 １鶏肉 ２００ｇ人参 ５０ｇれんこん ３００ｇごぼう ５０ｇこんにゃく ５０ｇだし １カップ酒 １／３カップ砂糖 大さじ５しょうゆ 大さじ４酢 少々塩 少...
11.丹波黒大豆 黒大豆ジュース
●材料（８人分） 黒豆 １カップクエン酸 小さじ１／２砂糖 １３０ｇ水 ５カップ梅酒 １０cc～５０cc ●作り方 黒豆１カップを洗い、水を加え、中火で煮る。沸騰したら火を弱め５分間そのままにする。火を止めてザル...
11.丹波黒大豆 黒大豆パウンドケーキ
●材料（１０人分） 小麦粉 ２４０ｇバター ２４０ｇ砂糖 ２４０ｇ卵（大） ４個（２００ｇ）ベーキングパウダー 大さじ１黒大豆 １合程度（１４０ｇ）砂糖 １００ｇ ●作り方 黒大豆１４０ｇ...